El nombre teppanyaki procede de la gastronomía oriental y significa “asado sobre placa de hierro”. Se trata de una plancha de hierro inoxidable sobre la que se preparan directamente los alimentos: Carne, pescado, verduras.
Tú también puedes contar con una de ellas en tu cocina, son lo más novedoso en placas de cocción. Probablemente, has estado en un restaurante oriental con cocina “en vivo” donde se utiliza este artefacto y, al igual que yo, te has quedado maravillada con el tipo de comida y la forma en que la preparan.
El teppanyaki consiste en dos placas de acero inoxidable de doble capa, en las que podemos cocinar de manera saludable con poca o casi nada de grasa.
Contar con una de estas espectaculares placas de cocción en casa es fácil, tienes diferentes opciones de tamaños y potencias. La potencia máxima es de 250 grados centígrados, esta se puede regular en diversas áreas del teppanyaki, para poder cocinar varios alimentos al mismo tiempo.
Las placas del teppanyaki se colocan empotradas en la encimera de tu cocina o en una isla, siempre debajo de una campana extractora para evitar los olores, aunque también tenemos placas en carritos, las que se pueden transportar al exterior para tus comidas de verano.
Fuente: Gastronomíaycia
Imagen: Decoraestilo
Tags Blogalaxia: Decoracion, Cocina, Teppanyaki.
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